Najsmaczniejszy sernik z Nutellą, bez pieczenia! Zachwyt! | Smaczny.TVSkładniki na placek:280 g herbatników kakaowych100 g masłaSkładniki na krem:560 g masy 220 g cukru. 1 laska wanilii z Wysp Pacyfiku Dr. Oetkera. 1 kg mielonego twarogu. 4 jajka. 2 Budynie waniliowe Dr. Oetkera. 200 ml mleka. Około 300 g herbatników. 100 ml śmietanki kremówki 30%. Przepis: Miękką margarynę utrzeć z serkiem mascarpone, dodać cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli i dalej ucierać. Do masy stopniowo dodawać jajka oraz aromat migdałowy. Następnie dodać na przemian mleko i mąkę wymieszaną z płatkami migdałowymi oraz z proszkiem do pieczenia. Ciasto dokładnie wymieszać lub zmiksować. Czas pieczenia sernika może się różnić w zależności od konkretnego przepisu. Jednak temperatura pieczenia sernika niemal zawsze jest podobna. Na pytanie, w jakiej temperaturze piec sernik, twórcy przepisów odpowiadają podobnie. Niemal zawsze podaje się wartość 160 lub 180 stopni Celsjusza. Ciasto serowe z winogronami Składniki: Biszkopt: 5 dużych jajek – osobno żółtka i białka 160g cukru 190g mąki pszennej (użyłam tortowej) 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego Środek: około 350-400g umytych winogron bez pestek 1 galaretka agrestowa lub kiwi 1 szklanka gorącej wody 500g gotowego serka na sernik (może być z wiaderka) 500g Żelatynę rozpuszczamy w 4 łyżkach zimnej wody, mieszamy, podgrzewamy, ale nie gotujemy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Dodajemy do zmielonego sera, mieszamy, 1 łyżkę dodajemy do ciepłej żelatyny, a następnie całość wlewamy do masy - wszystko razem dokładnie miksujemy. Wrzucamy posiekaną na kawałki Sernik na zimno z oreo nie tylko bosko wygląda, ale też tak smakuje. Największą zaletą tego smacznego ciasta bez pieczenia jest prostota wykonania. Do zrobienia sernika z mascarpone można użyć ciasteczek oreo lub innych o smaku kakaowym ze śmietankowym nadzieniem. Sprawdź nasz przepis na sernik oreo. Masę serową wyłożyć do blachy wyścielonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 75 minut w temperaturze 180 stopni (grzałka góra- dół). Wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Krok 1. Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej! – najlepiej wyjmij je min. 2 godziny wcześniej z lodówki. Nastaw piekarnik do temp. 170 stopni C. Sernik z mascarpone zwykle piekę bez jakiegokolwiek spodu, jednak jeśli chcesz to równie dobrze przygotować kruche ciasto (tylko przed wylaniem masy serowej trzeba je Przepis na sernik gotowany na biszkopcie krok po kroku. Do dużej miski wbij białka, żółtka przełóż do osobnej miseczki. Białka ubij z cukrem na gęstą pianę. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas ubijając. Do miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia. 9Yq7AfI. Dziś opowiemy, jak zrobić pyszny sernik twarogowy bez pieczenia. Zapewniamy, że każdy, kto go spróbuje, będzie błagał o ten przepis. W końcu deser okazuje się bardzo delikatny i smaczny. Docenią to zarówno dorośli, jak i dzieci! Sernik twarogowy bez pieczenia Składniki: Brzoskwinia – 1 szt Kruche ciasteczka – 200 g Masło – 100 g Domowy ser – 700 g Jogurt brzoskwiniowy – 400 g Cukier – 1 szklanka Cukier waniliowy – 1 opakowanie Żelatyna – 25 g Woda – 1 szklanka Galaretka brzoskwiniowa – 2 opakowania Sposób przygotowania: Najpierw należy rozgnieść ciasteczka na okruchy i połączyć je z masłem w temperaturze pokojowej. Następnie pokrywamy spód naczynia do pieczenia papierem i kładziemy tam naszą masę. Należy dobrze ubić i wstawić do lodówki na pół godziny. Rozcieńcz żelatynę w szklance przegotowanej wody i ostudź. W międzyczasie ubij blenderem ser, jogurt, cukier i cukier waniliowy. Nawiasem mówiąc, możesz dodać cukier, jeśli lubisz bardzo wyrazisty smak deserów. Dodaj żelatynę do masy serowej i ponownie ubij. Następnie kładziemy wszystko na warstwie ciastek i wkładamy z powrotem do lodówki do zamrożenia na co najmniej godzinę. Rozcieńczamy 2 opakowania galaretki w 500 ml wrzącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. W tym czasie pokrój brzoskwinię na plasterki i ułóż na warstwie sera. Następnie wlej trochę galaretki, ale tylko tyle, aby przykryć owoce i wstaw do lodówki. Gdy będzie już twarda, całą galaretkę można wylać na sernik. Najlepiej jest przygotować deser wieczorem, aby dobrze zamarzł w lodówce przez całą noc. Ten sernik jest idealny na świąteczny stół i stanie się głównym przysmakiem na stole. Smacznego! Główne zdjęcie: Dzisiaj zapraszam na lekki SERNIK chałwowo-śmietankowy –prosty, szybki, bez pieczenia! U mnie dziś sernik chałwowo-śmietankowy, ale można podmienić smaki i kilka słów o tym już w przepisie. Sernik można także dosłodzić mniej lub bardziej, ja zdecydowałam się na mały eksperyment, robiąc sernik tylko delikatnie słodki i powiem, że… wyszedł naprawdę znakomity. A w wariancie i proporcjach, które zaprezentuję dzisiaj może być nawet pomysłem na śniadanie. Jednak spokojnie, nie trzeba słodzić mniej –patrz poniżej. Jak każdy sernik sprawdzi się też do kawy, na pogaduchy z przyjaciółką czy na spotkanie rodzinne. Oczywiście można go dosłodzić mocniej, według swoich upodobań i wówczas mamy sernik słodki w stopniu, jaki lubimy –więcej poniżej w przepisie. To co, zainteresowanych zapraszam:) Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić sernik chałwowo-śmietankowy (bez pieczenia) 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: SERNIK chałwowo-śmietankowy (bez pieczenia) SERNIK chałwowo-śmietankowy (bez pieczenia) czas przygotowania: ok. 20 minut + czas chłodzenia w lodówce (ok. 2 godziny, można przez noc) /proporcje na tortownicę o śr. 20-22 cm (im mniejsza, tym sernik wyższy) lub formę prostokątną o zbliżonych wymiarach (np. 20×22 cm) i wówczas kroję sernik w kostkę/ SERNIK chałwowo-śmietankowy –SKŁADNIKI spód (można pominąć i zrobić bez spodu): 3 łyżki łuskanych nasion konopi 2 łyżki nasion chia 1-2 łyżki kakao opcjonalnie: 1-2 łyżeczki erytrytolu lub cukru (jeśli spód ma być słodki) 6-8 łyżek wody lub mleka masa chałwowa: 500 g twarogu sernikowego 50 g tahini 20 g masła orzechowego 25 g erytrolu (lub więcej, jeśli ciasto ma być słodsze, tj. do smaku) /w wersji z cukrem, „klasycznie” słodkiej zwykle dawałam 75-100 g cukru pudru/ 2 łyżeczki żelatyny + 120 ml ciepłej wody masa śmietankowa: 500 g twarogu sernikowego 25 g erytrytolu (lub więcej, jeśli ciasto ma być słodsze, tj. do smaku) /w wersji z cukrem, „klasycznie” słodkiej zwykle dawałam 75-100 g cukru pudru/ 2 łyżeczki żelatyny + 60 ml ciepłej wody 100 ml śmietanki 30% opcjonalnie: 1-2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (dla złamania smaku) dekoracja: do przedzielenia obu warstw (można pominąć): – tarta czekolada – drobne owoce leśne lub inne jagodowe (np. borówki, jagody, itp.) do przyprószenia z wierzchu: ciemne mocne kakao lub tarta czekolada SERNIK chałwowo-śmietankowy –TYTUŁEM WSTĘPU (BARDZIEJ LUB MNIEJ SŁODKI) –Sernik można zrobić słodszy lub mniej słodki. W prezentowanej wersji testowałam sernik, broniący się smakiem twarogu i dodatków, czyli delikatnie słodki, właściwie tylko złamany posmakiem słodyczy. Jeśli więc lubicie słodsze ciasta, to masę serową należy skosztować i dosłodzić mocniej, do smaku. –W składnikach powyżej podaję moje „klasyczne” ilości, ale to rzecz upodobań, więc spokojnie można skosztować i dosłodzić po swojemu. Na słodsze serniki dawałam zwykle 150-200 g cukru pudru, zawsze słodząc do smaku. Ilość zależy od twarogu, więc sypię stopniowo i kosztuję, bo czasem spokojnie można dać mniej. –W przepisie cukier podmieniłam na erytrytol, można go podmienić na inny ulubiony słodzik lub zostawić cukier, jeśli używacie. SERNIK chałwowo-śmietankowy –SPÓD Zaczynam od spodu –szykuję go od razu w formie, żeby nie brudzić dodatkowych naczyń. Na dno formy wsypuję łuskane nasiona konopi, chia i kakao. Moje zapasy nasion konopi skończyły się, czekam na zamówienie, więc w video przepisie zobaczysz, że część konopi podmieniłam na mielony mak. Dzięki temu przetestowałam mak na spody tego typu ciast. Spód wyszedł bardziej wytrawny i całkiem ok, ale konopie według nas lepsze. Suche składniki starannie mieszam i dolewam wodę lub mleko. Mieszam na dość gęstą pastę, pamiętając, że płynu spokojnie może być ciut więcej, bo chia będzie pęcznieć. Zwilżoną w wodzie łyżką rozprowadzam równą cienką warstwą na dnie, staram się, by spód był gładki i bez prześwitów. Na koniec polewam od góry jeszcze kilkoma łyżkami wody –rozprowadzam po całości (patrz video przepis), chia ją wchłonie i odstawiam formę na bok. OPCJA: spód można pominąć, robiąc sernik bez spodu. SERNIK chałwowo-śmietankowy –MIELENIE Erytrytol (lub cukier) na obie warstwy mielę w młynku na puder. Twaróg na sernik można zmielić samodzielnie (trzykrotnie) lub kupić już gotowy. Kupując, wybieram taki, gdzie w składzie jest sam twaróg, bez zbędnych dodatków. Dzielę go na 2 równe części –po jednej na każdą warstwę. I robię masy serowe. Najpierw część chałwowa. SERNIK chałwowo-śmietankowy –WARSTWA CHAŁWOWA Do szklanki odmierzam żelatynę, zalewam ciepłą lub gorącą wodą, mieszam i odstawiam, aż żelatyna rozpuści się i przestygnie. Jedną z części twarogu przekładam do miski, dodaję tahini oraz masło orzechowe (u mnie: domowe migdałowe) i erytrytol w pudrze (można podmienić na cukier puder). Miksuję do połączenia składników. Przepis na domowe masło orzechowe jest już na blogu, więc dla zainteresowanych wstawiam link: • lub • (do ciasta pomijam przyprawy tj. kumin i chili). Można wziąć też kupne o krótkim składzie. Dolewam rozpuszczoną żelatynę, miksuję, rozprowadzając równomiernie i masa gotowa. Przelewam na przygotowany spód, wyrównuję i wstawiam do lodówki, by przyspieszyć tężenie. Teraz warstwa śmietankowa. SERNIK chałwowo-śmietankowy –WARSTWA ŚMIETANKOWA Do szklanki odmierzam 2 łyżeczki żelatyny, zalewam ciepłą lub gorącą wodą (do sera będę dawać śmietankę, więc tu daję mniej wody), mieszam i odstawiam, aż się rozpuści i przestygnie. Do miski przekładam drugą część twarogu, dodaję erytrytol (lub cukier) w pudrze, odstawiam na chwilę na bok. Do rozpuszczonej już żelatyny dolewam śmietankę, starannie mieszam i tę mieszankę dolewam do sera. Miksuję do połączenia składników, rozprowadzając je równomiernie tak, by nie było grudek. Wyjmuję formę z lodówki –warstwa chałwowa zaczęła już tężeć. OPCJA: Jeśli decyduję się na przełożenie sernika między warstwami, to robię to teraz. Masę chałwową można •przyprószyć np. tartą czekoladą lub •ułożyć drobne owoce (np. borówki, jagody czy pokrojone truskawki). W prezentowanej wersji pomijam ten etap, ale wspominam o możliwości, bo często z niej korzystam, zmieniając tym samym smak i wygląd sernika. Dziś wersja bazowa tj. pośrodku niczym nie obkładam, ani nie przyprószam. Przygotowaną masę śmietankową przelewam delikatnie na warstwę chałwową, przykrywając ją równo. Wyrównuję, delikatnie poruszając tortownicą. Wstawiam do lodówki na 20-30 minut, by masa szybciej stężała. SERNIK chałwowo-śmietankowy –DEKORACJA Kiedy lekko stężeje, wyjmuję i przyprószam z wierzchu tartą czekoladą lub ciemnym mocnym kakao –u mnie kakao, przyprószam z pomocą sitka (patrz video przepis). Gotowe przykrywam i wstawiam do lodówki do schłodzenia na ok. 2 godziny, spokojnie można też na noc. SERNIK chałwowo-śmietankowy –KROJENIE Schłodzony wyjmuję, zdejmuję przykrycie i można kroić: obwodzę nożem wzdłuż rantów tortownicy i otwieram ją. Żeby uzyskać równe kawałki, kroję najpierw na pół, potem na ćwiartki, a każdą ćwiartkę na 3 lub 4 części. Tak wygląda po pokrojeniu. Układam na talerzykach bokiem, bo tak leży stabilniej i łatwiej nabiera się go łyżeczką lub klasycznie, pionowo;) Prosty, szybki, efektowny i niezwykle smaczny. Przy okazji także niskowęglowodanowy, ale to już informacja dla wtajemniczonych, bo podczas jedzenia mało kto się zorientuje. Za każdym razem, gdy robię ten sernik, znika on błyskawicznie i zapewniam, że nie tylko w ustach osób pilnujących węglowodanów –jest po prostu pyszny;) Przechowuję pod przykryciem w lodówce. SERNIK chałwowo-śmietankowy –OCENA SMAKU (CZY NIE ZA MAŁO SŁODKI) Jeśli zastanawiacie się czy sernik nie jest za mało słodki, to odpowiem, że nie –dla mnie jest idealny i dokładnie o taki mi chodziło. Jeśli jednak lubisz słodsze ciasta, to i tak możesz skorzystać z tego przepisu. Wystarczy masę dosłodzić do smaku, zwiększając ilości słodzika lub cukru –szczegóły w pierwszym akapicie. Jeśli chodzi o dzieci –starszy syn podziela mój pogląd, twierdząc, że sernik jest bardzo spoko i zjada ze smakiem (także na śniadanie!). Natomiast młodszy zjadł, ale bez szału, twierdząc, że zdecydowanie woli słodsze ciasta. Zatem decyzję pozostawiam gotującemu, ważne (i logiczne): smak trzeba ocenić na etapie dosładzania, przed wlaniem do formy;) SERNIK chałwowo-śmietankowy –INNE OPCJE SMAKOWE Z tego przepisu można też zrobić SERNIK KAWOWO-WANILIOWY –warstwę chałwową czasami podmieniam na kawową, a śmietankową na waniliową: –warstwa kawowa: wodę podmieniam na ciepłą lub gorącą kawę i żelatynę zalewam kawą, reszta jak w przepisie; –warstwa waniliowa: do masy dodaję 1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, reszta jak w przepisie. Smacznego:) :: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)? Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję! Świat kobiet "Im głębiej w las, tym bezpieczniej". Agnieszka opowiada, jak biwakować za darmo w lesie